春のんまいを求めて、ペロリンは鶴岡市の奥座敷・湯田川温泉にやってきたペロ。湯田川温泉は開湯1,300年、深い山々に囲まれた湯けむりの街。この土地の春の恵みの一つが竹の子「孟宗竹」だペロ。地元の人は「孟宗」って呼んでるんだって!
シーズン中は、早朝に掘った新鮮な「朝掘り孟宗」が食べれらるんだよ。湯田川孟宗はえぐみがなく白くて柔らかいのが特徴なんだ。今日は孟宗を使った郷土料理をいっただきま〜す。
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