一番奥が内水面水産研究所で、11月12月に「ドナルドソン」という大きなニジマスとサクラマスを交配させて「ニジサクラ」の卵を生産し、その卵を遊佐町の内水面水産センターに移して稚魚に育てるペロよ。ニジマスは鼻先が丸いのがメス、鼻先がちょっと尖っているのがオスなんだって。

「ニジサクラ」は今年、山形の新しい特産品として大きな世界に泳ぎ出したばかりペロ〜。これから養殖技術と品質の向上、生産拡大や販売促進のための情報発信など、生産者さんと一体となって「ニジサクラ」を日本一の��ご当地サーモン�≠ﾉ育てていきたいと話すお二人。力強いペロね！