| 山菜の天ぷら |  |
 こごみ・タラの芽・こしあぶら・うど・ふきのとう・わらび・しどけ・たけのこ…。春は山の恵みに感謝しつつ山菜料理をいただきます。新鮮な山菜は天ぷらにするのが手軽で美味しい食べ方です。特に香りの強いものは、天ぷらにすることで、食欲をそそる風味を辺りに漂わせます。 |
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| 材料 |
| ●タラの芽／４本 ●月山筍／４本 ●うど／１本 ●小麦粉／５０g |
●卵／1/2個 ●水／1/2カップ ●揚げ油／適宜 ●だし汁／１カップ |
●醤油／大さじ３ ●みりん／大さじ３ ●大根（おろし）／1/2カップ |
| 作り方 |
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