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| 料理名 いもだんごの山菜なべ |
主な地産材料／里芋、みず、ぜんまい、
そば粉、しいたけ、青豆 |
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※赤文字は地産の材料 |
里芋…480g
そば粉…60g
青豆…40g
豚肉…280g
みず…400g
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ぜんまい…200g
たけのこ…150g
にんじん…100g
こんにゃく…200g
しいたけ…4枚
ねぎ…160g
水…600cc
┏みそ…40g
┃酒…大さじ4
┃ヨーグルト…大さじ4
┗しょうゆ…大さじ2
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| 2． |
「1」をつぶしてそば粉と、茹でて細かくした青豆と合わせる。 |
| 8． |
こんにゃくは手で一口大にちぎり、ゆでておく。 |
| 9． |
分量の水にこんにゃく、野菜類を入れる。みそ1/2、酒、しょうゆを入れる。 |
| 10． |
煮立ったら、里芋、豚肉と残りの調味料を入れる。 |
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