「プルーン」
プルーンはすももの仲間で、アジア西部産のヨーロッパすもものことを指します。8月下旬から10月上旬に旬を迎え、濃厚な甘みとさわやかな酸味が特徴です。山形県のプルーンの出荷量は全国第4位です（令和5年産）。
2026年8月25日掲載
山形県では、昭和50年代に栽培を試みましたが、普及に至りませんでした。平成に入ってから「プレジデント」などの大玉の品種が注目され、生食の食味が優れることが評判となりました。
冷涼な気候を好むことから、村山地域の村山市や寒河江市、天童市を中心におおむね標高100〜200mの地域で作られています。夜間は気温が低いため、実が充実し糖度も上がります。雨で果実が裂果するのを防ぐため、雨除け対策が必要です。
山形県内で栽培されている「プレジデント」や「パープルアイ」は一個70〜80gにもなる大玉品種です。
「プレジデント」は、8月下旬〜9月上旬に収穫され、赤紫色で甘みが強い品種です。すっぱさが苦手な方に人気です。
「パープルアイ」は、9月下旬〜10月上旬に収穫され、青紫色で、甘み酸味ともに強い濃厚な味です。
また、近年は30g程度と小玉ながら糖度は18度前後と高く、酸味が少ない果汁たっぷりの「サンプルーン」も人気です。